L’oli del mar
Vírgenes Extras Monovarietales de olivos centenarios autóctonos de una de las zonas mas bellas y tranquilas de Catalunya, lindante con el Parque Natural del Delta del Ebro, Tarragona, y recientemente declarada Reserva de la Biosfera.
Aunque la marca se constituyó en 2012, l’oli del mar es el fruto de un trabajo sólido y riguroso, asentado sobre la experiencia de más de 25 años.
Aceite
Introducción.
Diversas investigaciones concluyen que, su alta cantidad de grasas mono insaturadas y ácido oleico, han sido relacionadas con la reducción del riesgo de enfermedades coronarias.
Conoce el aceite l’Oli del mar
Usos del
Aceite de Oliva virgen extra
El aceite de Oliva virgen extra es muy versátil a la hora de su uso, combina prácticamente con todo, carnes, pescados, ensaladas, frutas, verduras, arroces, legumbres, bocadillos, embutidos..
Cuando lo utilizamos para freír
El aceite de oliva virgen extra es la más estable de las grasas y no produce reacciones toxicas cuando se le somete a fritura, asados o cocción en condiciones normales. De hecho, al freír, produce una especie de capa consistente que envuelve el producto evitando que absorba más aceite y permite retener los jugos.
IMPORTANTE: EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA FRÍE, NO CUECE.
En rehogados y guisos
Utilizarlo siempre a fuego lento y baja temperatura pues mantendrá todas sus propiedades especialmente con legumbres y verduras.
Pan y aceite
En un buen pan de leña, rociar unas gotas de vinagre añejo y aceite de oliva virgen extra, como si estuviésemos creando una “obra de arte”, espolvorear un poco de pimienta verde en polvo, un buen queso con trufa y con un buen vino, el placer está asegurado.
Más sano si cabe…
En un yogurt natural vertemos cebolleta muy picada, un hilo de aceite, una pizca de sal y limón según el gusto, tendremos una sabrosa salsa para combinar con lo que apetezca.
Variedades
Morrut
En nariz: Muy aromático y frutado con notas de hojas frescas y aromas secundarios de tipo verde (hojas alcachofa, almendra) maduro (manzana).
En boca: Suave y dulce la entrada, amargos y picantes al final con notas de tomatera, bien equilibrados con la dulzura.
Color amarillo rojizo
Sevillenc
En nariz: Proporciona de aceites de un frutado medio-alto y es muy rico en aromas secundarias, tanto de tipo maduro (manzana y plátano) como de tipo verde (hierba, almendra e hinojo).
En boca: Buen cuerpo, equilibrado y notas de almendra madura y frutos secos, intenso y elegante, es dulce presentando alguna nota de amargor y picante.
Color verde claro
Arbequina
En nariz: Aroma intenso frutado con notas frescas de hierba cortada, muy rico en aromas secundarios (manzana).
En boca: Suave en la entrada con intenso sabor a almendra verde y muy equilibrado. Entrada dulce, amargo moderado a la salida, es muy redondo al paso por boca.
Color verde claro
Coupage
En nariz: Suave y equilibrado con una mezcla de hierba fresca y frutos maduros.
En boca: Agradable, elegante y muy equilibrado, con una mezcla de sensaciones entre almendra verde y frutos secos. Dulce de entrada, con un amargo moderado y un ligero picor al final.
Color mezcla
Salud
En el segundo congreso mundial sobre los beneficios a nivel infantil (CIAS 2008), se determinó que afecta de manera positiva tanto en el desarrollo físico e intelectual como en la formación ósea, digestión y reducción de colesterol infantil… y mucho más.
Porqué elegimos
Oli del mar
Nuestra elección del aceite Oli del mar viene determinada por el tipo de filosofía que sincroniza con la nuestra.
No es la producción en masa ni volúmenes extremos, sino el buen hacer que desde el campo, donde se cuidan durante todo el año con pasión y experiencia los maravillosos olivos, hasta su llegada a nuestros clientes.
Pulsense mima y vigila con cautela y tesón, como valioso cargamento de uno de los mejores aceites que se producen actualmente le es entregado con puntualidad y orden.